500gr Bruismeel
1pakkie wit uiesop
1groot ui
Koppie gerasperde kaas
5knoffelhuisies fyn gekap
500ml karringmelk.
Meng alles saam en plaas in 'n broodpan. Strooi sonneblomsaad oor (opsioneel) en bak in oond ± 60 min. 180c
Bestanddele:
3 eiers
2 pakkies spek (bitz)
300g rys (gaar gekook)
1 groot ui
Sout en soja sous na smaak
Metode:
Klits eiers en roer braai
Kap ui fyn en roer braai voeg spek by, braai tot gaar.
Voeg dan eiers en rys by. Gooi bietjie soja sous oor en wola !!!
Bestandele:
Patat,
Parmesaankaas
Sout
Metode:
Kook patat tot net sag, gooi in voedsel verwerker met parmesaan kaas en sout tot smaak, blits tot krummelrig.
Vorm klein balletjies, sprei uit op oond pan, druk plat met lepel, bak vir 7 min
Draai patat koekie om en bak weer vir 7 min tot goud bruin.
Haal uit laat afkoel en bedien.
Bestandele :
2 eiers
Knippie sout
1 koppie suiker
¼ koppie melk
1 eetlepel margarien
1 koppie bruismeel
Metode :
Klits eiers en suiker baie goed. Smelt margarien in melk en voeg by eier en suiker mengsel. Roer bruismeel in.
Bak in oond teen 180° vir 30 min. Toets tert om seker te maak dit is gaar.
Sous :
Neem 1 blikkie Ideal melk en 1 eetlepel karamelgeursel. Bring tot kookpunt. Gooi warm sous oor die tert sodra dit uit die oond gehaal word.
JY BENODIG:
• 1 kg brooddeeg (die wat jy by die winkel koop, klaar reg)
• 1 pakkie Potato Bake (geur van jou keuse)
• 250 ml (1 k) vars room
• 250 ml (1 k) melk
• 1 knoffelhuisie, fyn gekap
• 250 ml (1 k) gerasperde Cheddar Kaas
METODE:
1. Voorverhit die oond tot 180 ° C. Smeer 'n oondpan.
2. Sit die deeg eenkant totdat die deeg rys en verdubbel in volume.
3. Meng die res van die bestanddele, behalwe die kaas.
4. Gooi die helfte van die room mengsel in die voorbereide pan.
5. Knie die deeg af, vorm in handpalm grootte balle of 'n grootte van jou keuse en pak hulle in die room mengsel in die pan. Gooi die res van die room mengsel oor die deeg balle en sprinkel die kaas bo-oor.
6. Sit eenkant om tot dubbel in volume te rys. Bak vir 40-50 minute of tot gaar.
2 koppies water
½ koppie sout
4 teelepels kremetart
2 eetlepels olie
2 eetlepels koek-kleursel
Kook die water totdat dit begin borrel. Gooi al die ander bestandele daarby en roer goed.
Laat dit afkoel.
Bêre in lugdigtehouer op 'n koel plek.
( Genoeg vir 6 persone)
Bestanddele :
5 ml Vanielje
500 ml Room
6 eiergele
100 gram Strooisuiker (Ekstra strooisuiker vir bo-laag)
Metode :
Verhit die oond tot 140° C
Bring die room en vanieljegeursel tot kookpunt.
Klits die eiergele en strooisuiker saam in groot mengbak
Voeg die warm room by die eiergele terwyl jy dit stadig klits
Gooi die mengsel in 6 gesmeerde ramekin bakkiesPlaas die ramekin bakkies op ‘n bakplaat met warm water
Plaas in ‘n warm oond en bak vir ± 45 – 60 minute of totdat die die tekstuur van jelle het.
Plaas in die yskas om verder te stol
Strooi ‘n dun lagie strooisuiker oor die koue nagereg
Sit die nagereg onder die roosterelement tot suiker ‘n karamelkleur is
Bedien dadelik
Plaas 1½ koppie koeskoes en ¼ teelepel sout in ‘n bak.
Bedek die koeskoes met warm water.
Die water moet net-net die koeskoes bedek.
Laat staan vir 5 min en krap dit los met ‘n vurk.
of
Kook 1 ½ koppie koring met ‘n ¼ teelepeltjie sout tot gaar (laat dit afkoel)
of
U kan ook oorskied rys gebruik.
Die bestandele se hoeveelhede wat u bevoeg kan aangepas word na smaak en wat u in u huis het. Dit is ‘n lekker “rek resep” vir die tye in die maand wat alles min is in die huis.
Braai 1 pakkie bacon stukkies en 1 groot ui in vlak olyfolie (Laat dit afkoel)
Voeg gebraaide bacon en ui by koeskoes – rys of koring wanneer dit afgekoel is.
Voeg 1 koppie gevriesde ertjies en 1 koppie gevriesde mielies by.
Meng liggies. Voeg sout / peper en aromat by na persoonlike smaak.
(Gebraaide sampioene / green pepers / komkommer kan ook bygevoeg word.
Indien u nie bacon wil gebruik nie kan u tuna of enige ander fyngemaakte vis (snoek, stokvis ens.) gebruik.
Nota : Bedien op fyn gekapte kropslaai. Hierdie gereg is genoeg vir 6 persone vir ‘n ligte middagete.
Maklikse slaaisous – ook lekker saam met vis:
Maak ‘n slaaisous met 1 koppie mayonnaise en 2 eetlepels tamatiesous.
Meng goed en laat toe dat u gaste self die slaaisous gebruik na hulle persoonlike smaak.
Sny ‘n tamatie in wiggies en garneer die gereg sodat dit kleurvol is.
Bestanddele:
1 x Bevrore deeg
Mozzarella Kaas
Bolognese sous
Ricotta Kaas
Knoffel botter sous
Lasagne repies
Metode:
1. Rol deeg uit, smeer dit met die knoffel botter sous
2. Plaas 'n laag Mozzarella bo-op
3. Sit nou 'n repie gekookte lasagne bo-op, 'n laag Bolognese sous en weer 'n repie lasagne
4. Laastens eindig met 'n laag Ricotta Kaas
5. Vou toe en bak tot goudbruin teen 200º C (ongeveer 8 - 12 min)
Developed in Los Angeles sometime in the 1960s, the California roll is a favorite among those who enjoy maki sushi. This recipe from Natasha’s Kitchen takes about 80 minutes, including rice cooking, and yields 9 rolls.
Ingredients:
½ pound imitation crab meat
1 avocado, ripe but still firm
½ medium cucumber, peeled and sliced into long Julienne strips
Toasted nori seaweed
Toasted sesame seeds
Directions: Wrap sushi mat in plastic wrap. Fold pieces of nori in half to split them.
Toast sesame seeds over medium heat, stirring constantly until golden. Slice vegetables. Spread a generous handful of sushi rice onto the half sheet of nori. Use wet fingertips to spread the rice evenly over the entire surface of the nori.
Flip the rice-covered piece of nori over so the rice is facing down. Place your fillings across the center of your rice in the middle of the sheet. Try to avoid over-filling!
Start rolling firmly away from you using the sushi mat. Once the roll is complete, sprinkle the roll with toasted sesame seeds while it is still on the mat so you can turn it easily.
Run your sharp knife through a damp paper towel before slicing so the rice won’t stick as much. Cut the roll in half, then line the two halves up and slice even 1-inch rings.
3 Eiers, geklits
1 k Bruismeel of gewone koekmeel
½ tlp ‘crushed garlic’ (in botteltjie)
½ tlp Aromat
Visspeserye
Hake filette
(GEEN SOUT)
Meng die meel en garlic en aromat in ‘n platterige bak soos roomys bak.
Sny die vis in porsie grootte en strooi visspeserye oor. Rol nou in die meel. Laat le die vis daarin totdat dit tyd is om te bak.
Maak die olie warm, doop nou die vis, wat eers in meel gerol is, in die eier en sit dadelik met die velkant na bo in die olie.
Draai om en steek met die vurk aan die dikkant van die vis. As daar nie meer vog uitkom nie is die vis gaar.
Dit vorm wel ‘n korsie om die vis maar nie ‘n dik deeg wat dikker as die vis is nie!
Bedien met skyfies of net slaai.
(Ek gebruik bruismeel)
Kors:
2 x 200g pakkies sjokolade 'digestive biscuits', fyngemaak
90g botter OF margarien, gesmelt
Vulsel:
20g (30ml) gelatien, opgelos in
150ml of koue water
3 x 250g houers geroomde maaskaas
210g (250ml) strooisuiker
30ml suurlemoensap
250ml room, geklop
10ml Kahlua likeur OR koffie eskstrak
200g donker sjokolade, gesmelt
Metode:
1 Kors: Meng die fyngemaakte beskuitjies en botter/margarien saam. Druk onderin 'n losboompan (225mm in deursnit) wat liggies gesmeer is. Verkoel tot benodig
2. Vulsel: Los die geweekte gelatien op oor 'n pot warm water of in die mikrogolf. Gooi stadig in die maaskaas en roer gedurig tot goed gemeng. Voeg die strooisuiker en suurlemoensap by, maak seker dat dit goed gemeng. Vou nou die geklopte room by.
3. Deel die mengsel in twee. Meng die Kahlua/Koffie ekstrak en die gesmelte sjokolade by die een deel en los die ander helfte gewoon.
4. Skep die maaskaas al om die beurt in bo-op die korsielaag in die losboompan. Gebruik 'n toetspen om die maaskaas effens te meng om die marmer effek te verkry. Seel met plastiek en los in die yskas vir minstens ses ure.
5. Om af te rond: Keer versigtig om op 'n bedieningsbord en versier na gelang met kersies, krummel sjokolade en room. Bedien.
2 Koppies koekmeel
1 Koppie suiker
1 Koppie melk
2 groot eiers (geskei)
1 eetlepel margarine of botter
¼ koppie klapper
2 teelepels bakpoeier
Metode :
Klits botter en suiker baie goed. Voeg eiergele en melk by geklitste botter en suiker mengsel en meng goed.
Sif meel en bakpoeier by botter, suiker, eiergele en melk en meng deur.
Klits eierwitte styf en vou in by deegmengsel.
Gooi koekmengsel in ‘n klein broodpannetjie en bak 180° C vir 25 – 30min.
Toets met toetspen om seker te maak die broodjie is gaar.
6 groot uie fyn gesny en braai dit in vlak olie totdat dit sag is.
Bestanddele en metode :
Voeg :
1½ koppies bruinsuiker
1 klein blikkie tamatiepasta
¼ koppie bruinasyn
½ koppie Balsamiese-asyn , by gebraaide uie.
Voeg bestanddele by gebraaide uie en prut tot mengsel dik word.
Hierdie uieblatjang is heerlik saam met kaas en sout beskuitjies.
4 groot eiers
2 koppies suiker
1 teelepel vanilje
1½ koppie melk
1½ eetlepel margarine
2 koppies koekmeelblom en 4 teelepels bakpoeier of 2 koppies bruismeel en
2 teelepels bakpoeier
4 hoogvol eetlepels Coco
¼ teelepel sout
Metode: Klits die eiers, suiker en vanilje tot roomerig.
Smet die margarine in die melk en gooi warm melk en botter by eiers, suiker en vanilje.
Voeg droë bestandele in en meng goed. Bak in ‘n warm oond (180 °) vir 25 min.
Toets met toetspen of die koek gaar is en haal uit wanneer die toetspen droog is.
Nota: U kan die koek in ‘n ringvorm of twee ronde- of een vierkantige koekpan bak. Plaas versiersel van u keuse op die koek.
Bestanddele:
2 snye volkoringbrood
500 g maalvleis
1 eier
90 g gerasperde kaas
15 ml tamatiesous
15 ml blatjang
15 ml worcestersous
hand vol gekapte pietersielie (opsioneel)
sout en vars gemaalde swartpeper
sosatie stokkies in die helfte gesny
Metode:
Week die brood vir sowat 10 minute in koue water.
Druk die oortollige water uit, meng met die res van die bestanddele en geur met sout en swartpeper.
Vorm klein balletjies in jou hand en druk elkeen afsonderlik op 'n sosatie stokkie.
Pak op 'n bakplaat en bak vir 15-20 minute teen 200 °C.
Laat goed afkoel op die bakplaat.
Bedandele :
(Is reeds 100 jaar in die Van Rooyen familie se besit)
Bestanddele
1 botteltjie Turlington
1 botteltjie Borsdruppels
1 botteltjie Paragora
1 bottel Pepermintdruppels
500g Heuning
1 eetlepel Roulynolie
Metode :
Meng al die bestandele goed en gooi in lugdigte houer.
Neem 1 desertlepel 3 – 4 keer per dag.
Genoeg vir (6 persone)
1½ koppie bruismeel
3 eetlepels margarine en
½ koppie suiker
Meng eerste drie bestanddele goed saam (voorkoms : krummelrig).
Plaas 1 blik ingelegte vrugte (500g) van u keuse in ‘n vuurvaste bak.
Strooi die krummeldeeg oor die vrugte en bak in ‘n warm oond teen 180° vir 25 – 30 min.
Kleur – Goudbruin
Bedien met roomys of vlae.
Nota : Enige ingelegte vrugte kan gebruik word. Dit is ook al gebak in ‘n klein platboom swartpot wanneer daar gekamp word.
Wees versigtig met die hoeveelheid suiker in meel beslag aangesien dit die gereg baie soet kan maak indien u te veel suiker gebruik.