Grenadella-en-vlakoekies

RESEP VAN DIE DAG goedgunstig verskaf deur LAPA Uitgewers

 Vandag se resep is uit die publikasie “Vinnig en Maklik - Resepte uit Vrouekeur 3” is goedgunstig

verskaf met komplimente van LAPA Uitgewers en die skryfster Marlo Carstens

Grenadella-en-vlakoekies

ongeveer 16 koekies

KOEKIES

250 g (½ blok)

80 ml versiersuiker

5 ml (1 t) vanieljegeursel

375 ml (1½ k) bruismeel

125 ml (½ k) vlapoeier

VERSIERSEL

60 ml (4 e) sagte botter

250 ml (1 k) versiersuiker

20 ml (4 t) grenadellapulp

Stel oond op 180ºC 

Metode:

1.  KOEKIES Room botter en versiersuiker tot liggeel.  Roer vanieljegeursel by.

2. Sif meel en vlapoeier en roer by bottermengsel tot deeg vorm. Voeg bietjie meel by as deeg te slap is.

3. Rol deeg in klein balletjies en plaas op bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Druk met vurk effens platter.

4.  Bak vir 15 tot 17 minute of tot ligbruin.

5. Plaas op afkoelrakkie tot heeltemal afgekoel.

6. VERSIERSEL Room botter en versiersuiker tot liggeel en romerig.  Roer grenadellapulp by.

7. Smeer versiersel op plat kant van een koekie en plaas volgende koekie bo-op. Herhaal met res van koekies.